Steuern Sie in der System-Library den Ordner Sophos Anti-Virus an und benutzen das Paket zur Deinstallation (entweder SAV Uninstaller.app oder Remove Sophos Anti-Virus.pkg). Den Ordner erreichen Sie, indem Sie im Menü auf Ihre Festplatte ("Macintosh HD") klicken, danach Library und danach Sophos Anti-Virus anwählen oder im Finder-Menü "Gehe zu..." einfach "/Library/Sophos Anti-Virus".
Hier ist der Vorgang noch einmal beschrieben: http://www.sophos.com/de-de/support/knowledgebase/12360.aspx